肉被卡。肉肉

#肉肉揪謀迎 🦋

吃➰

拉麵

是飽足

也是儀式🔅

吃麵麵

讓你

飽➰

Wawa們〰️

大家喜歡吃拉麵嗎⁉️

不管是醬油湯頭

還是豚骨湯頭

各種巧思產出的湯頭風味🔍

就是拉麵的靈魂所在

而今天肉肉來吃的

🔜麵屋秋鳴

則是採用了鴨肉湯頭喔➿

狸匠拉麵的旗下品牌

也是讓人吃過都稱讚的好味道📯

店內外有著簡單的裝潢

沒有過多的裝飾

吧台桌居多的主體設計

就是要你把注意力放在麵麵上🏮

用這樣獨到的堅持

來提供給大家頗具匠心的好麵麵🎏

所以肉肉這次很快的就點起惹🛎️

鴨白女湯拉麵

鴨二郎拉麵

炒野菜

追加青蔥

▪️鴨白女湯拉麵 ➸

鴨白湯大火熬煮

並將膠質跟油脂處理到成泡沫化🛁

看起來很濃郁

但實際喝起來非常清爽細膩

而雖然主角在湯頭上

不過上面的鴨肉跟溏心蛋🥚

製作都非常用心

鴨肉雖然沒有爛到入口即化

但是跟麵麵搭配的口感很好🍜

溏心蛋則是大方的給了兩半

最畫龍點睛的就是那一小球的紫洋蔥

將紫洋蔥炒過並捏成一小球

把鑊氣包含在裡面

在麵中拌開之後讓麵麵多了層次感風味🌈

有一小片裝飾的橙片

也在其中加強了口味跟視覺上的清爽感

拉麵本麵的硬度也可以自行調整

這碗肉肉選擇了偏軟的🐿️

但其實也不會太軟

▪️鴨二郎拉麵 ➸

滷叉燒跟舒肥叉燒搭配共舞💃🏾

油亮的湯頭

但喝起來並不會有負擔感

肉加倍了滿滿的野菜跟青蔥🥓

也豐富了層次

湯頭的熬煮上還加入了小干貝

可以說是海陸精華都在其中🐋

麵麵本麵則是正常硬度

吃起來的口感搭配蔬菜的爽脆

更是相得益彰

叉燒們各自的獨舞🕊️

滷叉燒的風味獨具

舒肥叉燒的清爽簡單

都是在這碗麵麵中

不可或缺的角色🌸

▪️炒野菜 ➸

以奶油快炒豆芽菜跟高麗菜

非常提味

可以說他中和了兩種不同的蔬菜🥁

而且豆芽菜爽脆

高麗菜則是偏軟

都很得肉肉的喜愛

奶油的風味讓人一口接一口🧁

▪️追加青蔥 ➸

為什麼追加了青蔥

肉肉還要特地說呢‼️

因為他們用的青蔥非常新鮮

而且蔥味十足(懂的人就懂)

加上之後整個就是把風味更加昇華

真的推薦不管你是不是青蔥控✏️

都要來一點

下了很多功夫的熬煮🪡

還有頗具誠意的野菜跟配料

真的很推薦大家來這裡吃吃抗抗👭🏾

📍 麵屋秋鳴

🏠 地址：台中市南區文心南路715號

☎️電話：  0978 085 768

⏰營業時間：11:30~21:30

🚷公休： 週二 ◻️現場候位

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